Catégorie : Sauvignon

Touraine sauvignon sec ou moelleux : le blanc régional et Chenonceaux sont secs ; le moelleux de Touraine concerne le chenin, pas le sauvignon.

Vin blanc de Touraine : sauvignon pour l’AOC régionale, chenin pour Amboise et Azay-le-Rideau, règles de sucre, de rendement et d’assemblage.

Touraine-Chenonceaux : dénomination de 2011, blanc de sauvignon sec et rouge de côt, avec élevage obligatoire et rendements plus stricts que l’AOC régionale.