vin blanc de touraine  
vin rosé de touraine
Vin rouge de touraine
verre de vin pétillant
 
 
   
Technicité - Vinification - vin de Touraine  
 
Caveau de vente Cuve inox Pressoir pneumatique
 
     
 
 
Activitées
     
  Vinification, élevage, stockage, commercialisation de sa production de Vins de Touraine.
 
 
 
Transport de la vendange manuelle en caissette
     
  Les raisins récoltés manuellement sont mis en caissettes percées afin d'éviter une macération entre le jus et la pellicule des raisins.
 
 
 
Arrivé à la cave
     
  Les caissettes sont vidées sur un tapis roulant vers l'un des pressoirs pneumatiques.
 
 
 
Tapis à vendange
     
  La vendange est acheminée vers le pressoir sur ce type de tapis afin d'avoir des grappes toujours entières à pressurer.
 
 
 
Pressoir pneumatique
     
  Voici l'un de nos deux pressoirs pneumatiques "beucher". Cela fait partie d'un investissement récent.

 
 
 
2 Pressoirs pneumatiques
     
  Pressoirs Beucher
 
 
 
Filtre Tangentiel
     
  Un investissement au service de la Qualité

Le filtre doit respecter le caractère spécifique de chaque vin.
La qualité de la filtration ne doit pas se dégrader avec le temps.
En une seule filtration le vin doit être prêt à la mise en bouteille.
Le nettoyage et la sanitisation du filtre doivent être simples.
Nouvel investissement dans ce filtre moderne n'utilisant plus de terre.

Ce choix s’est avéré pertinent puisqu’à ce jour, des centaines de caves dans le monde entier, filtrent leurs vins sur des filtres tangentiels à membranes céramiques.
 
 
 
     
     
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.